JUAN JOSÉ GALLEGO MARTÍNEZ
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Información del perfil

Centro docente/actividad
IES LÓPEZ DE ARENAS
Ciudad/país:
MARCHENA-SEVILLA
Perfil profesional
JUAN JOSÉ GALLEGO MARTÍNEZ (31/01/1973).
Licenciado en Biología por la Universidad de Córdoba (1998).
Ha trabajado durante 13 años en empresas del sector agroalimentario y farmacéutico. Es Profesor de Formación Profesional de la Familia Industrias Alimentarias desde el año 2010, impartiendo docencia en el Ciclo Formativo de Grado Medio Aceites de Oliva y Vinos y Ciclo Formativo de Grado Superior Vitivinicultura. Durante su etapa de Profesor ha sido Tutor Docente, Tutor Laboral, Jefe de Departamento y Coordinador de Proyectos de Innovación.
Actualmente, es Profesor del Ciclo Formativo de Grado Superior Dual Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria, en Marchena, siendo el Jefe de Departamento de Industrias Alimentarias y el Coordinador Dual. Imparte las asignaturas de Tecnología Alimentaria, Biotecnología Alimentaria y Nutrición y Seguridad Alimentaria.
Es miembro de la Agencia Europea de Formación Profesional (EAFA) y forma parte de la Junta Directiva de la Asociación Nacional de Centros de Formación Profesional (FP Empresa).
Participa en un Programa de Doctorado para desarrollar un sensor de bajo costo aplicado al proceso de vinificación con el Grupo de Investigación de Enología y Viticultura, Universidad de Córdoba.
Ha publicado el artículo A Low-Cost IoT Device to Monitor in Real-Time Wine Alcoholic Fermentation Evolution Through CO2 Emissions. Eduardo Cañete-Carmona, Juan-José Gallego-Martínez, Cristian Martín, María Brox, Juan-Jesús Luna-Rodríguez, and Juan Moreno. IEEE SENSORS JOURNAL, VOL. 20, NO. 12, JUNE 15, 2020.
Su artículo “Aplicación de sensores al control de la uva”. Juan José Gallego Martínez. Juan J. Moreno Vigara. Eduardo Cañete Carmona, fue seleccionado para el Congreso de Jóvenes Investigadores de la UCO 2019, presentando un póster de éste.
Actualmente, trabaja en una Revisión de 60 artículos de sensores para vinificación y en un artículo de Caracterización de Vinos del proyecto Resurgir, del cual ha sido Coordinador.
Ha participado en el Congreso Internacional de Formación Profesional de Helsinki, en 2019.

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